グルメ

登山での食事を語ろう!

1: 名無し 2020/11/15(日) 17:39:25.86 ID:pMmYCsqK0
登山での食事について考えましょう。
テント泊での食事の工夫とか、あの山小屋の食事は良かったとか。
適度な栄養補給についてだとか。

2: 名無し 2020/11/15(日) 17:46:52.28 ID:pMmYCsqK0

体重60キロの人が20キロの荷物を背負って、8時間の登山をすると
60×8×9×=4320カロリーが必要となる。
炭水化物80%、タンパク質10%、脂肪10%摂るとすると約1日あたり1キロの食料が必要になる。

「ハイキング・ハンドブック」村上宣寛 p192-194

 

3: 名無し 2020/11/15(日) 18:12:28.71 ID:pMmYCsqK0

戸高ビスケット K2無酸素登頂の戸高雅史氏の行動食(ちょっとアレンジ)
実際作ってみたが美味

材料
無塩バター :200グラム
卵       :4ヶ
砂糖     :200グラム
全粒粉   :450グラム
オートミール:250グラム
グラノーラ :150グラム
ベーキングパウダー:小さじ2杯
作り方
1)バターと砂糖をクリーム状に練り、卵を混ぜる。
2)小麦とベーキングパウダーを1)に混ぜる。
3)20等分し平たくまとめる。
4)オーブンで170度20分で焼く。

100グラムあたりのカロリーは393カロリー、タンパク質7.6グラム

 

10: 名無し 2020/11/15(日) 20:39:31.04
山で料理するならやっぱフライパンの方が良いのかね?
チタンコッヘルだとラーメンかパスタくらいしか作れてない
でもお湯は沸かしやすいんだよなぁ

 

11: 名無し 2020/11/15(日) 20:47:53.07 ID:pMmYCsqK0
ジェットボイルでも結局純正のフライパン出してるよね。
アメリカのロングトレイルなんかだと、フリーズドライでは限界があるんだろうね。

 

13: 名無し 2020/11/16(月) 14:49:35.16
日清出前一丁ごまとんこつのカロリーがだんとつ518kcalある。
チキンラーメン375
サッポロ一番味噌ラーメン445

 

14: 名無し 2020/11/16(月) 16:26:42.84
チキンラーメンとかカップヌードル意外と低いよな

 

15: 名無し 2020/11/16(月) 17:55:10.47
トレイルバター。カロリーは凄いけど、糖質がないので力が出ない。高い。

 

17: 名無し 2020/11/16(月) 22:41:14.55
モンベルのフリーズドライ食味が良いからよく食べてるな

 

22: 名無し 2020/11/17(火) 18:05:16.75
重量かさむけどセブイレブンのおでんのパックにサラダチキンバー追加すると鳥の出汁とささみ肉がベストマッチして美味い

 

23: 名無し 2020/11/18(水) 22:06:50.61

インスタントラーメン、味噌汁、スニッカーズ、干し梅

栄養のことはまったくわかりませんがいつもこれでやってます。
ほかにつけたしたほうがいい食料ありますか?

 

24: 名無し 2020/11/19(木) 02:32:19.62
>>23
よほどの長期縦走でもない限り栄養バランスなんて考える必要ない
ただシャリバテが怖いから疲れてても食べやすい物、普段から好きで食べてる物でいい
アルファ米はそのままだとどうしてもボソボソ感があって美味くないがお粥にすると美味い
中華スープの素を入れれば中華粥風、トマトスープならリゾット風、顆粒だしと塩で和風
片栗粉とめんつゆであんを作ってあんかけ粥も美味い、白粥に梅干しと海苔の佃煮もいい

 

26: 名無し 2020/11/19(木) 08:57:36.30
夕食はラーメンにしている。乾燥野菜を入れられるし、そのあとソーセージでも食べたら
栄養バランスもそこそこ取れる。

 

27: 名無し 2020/11/19(木) 11:39:54.14
>>26
プロテイン

 

28: 名無し 2020/11/19(木) 11:47:55.49
まぁ山でタンパク質摂るなら肉の方が美味いけどコスパや日持ち考えるとプロテインバーが手軽だな

 

29: 名無し 2020/11/19(木) 12:09:27.89
山で火を使った調理ってありなんですか?

 

31: 名無し 2020/11/19(木) 13:58:16.21
>>29
普通にガス・ストーブは使うだろう。泊まりの沢登りなら焚き火もする。

 

37: 名無し 2020/11/19(木) 18:57:16.32
>>31
火事の心配はないのかなぁって、
素人からみるとおもった。

 

38: 名無し 2020/11/19(木) 18:59:01.83
>>37
焚き火はだめだよ

 

30: 名無し 2020/11/19(木) 12:11:34.55
バターピーナッツが何気に優秀
安くてハイカロリー

 

32: 名無し 2020/11/19(木) 14:08:42.45
>>30
そう思って高い金だしてトレイルバターを使って、シャリバテしたことある。
日頃からダイエットのため糖質制限していたことも理由だが。
登山の時には炭水化物をぶち込まないと駄目なようだ。

 

36: 名無し 2020/11/19(木) 18:32:28.22
カーボローディングって効くのかね?

 

41: 名無し 2020/11/20(金) 00:01:49.13
>>36
普段糖質制限してたらめっちゃ効く
当たり前の話だが普段から糖質取りまくりのヤツには効かない

 

44: 名無し 2020/11/20(金) 10:10:33.73
カレーメシって味はマァマァでジップロックに移し変えればコンパクト軽量だけど腹持ちが悪い

 

47: 名無し 2020/11/20(金) 16:46:29.88
>>44
カレーめし二つ分をジップロックに入れて持っていく
お湯を入れる時はルーは別にする
あのぐちゃぐちゃに混ぜたのが好きじゃないので

 

48: 名無し 2020/11/20(金) 17:05:02.79
>>47
930kcalか。食べ応えあるな。

 

46: 名無し 2020/11/20(金) 15:51:41.21
ドライソーセージって保存が利いて良さそうだけど、疲れてくると食べにくいかな?

 

50: 名無し 2020/11/21(土) 12:11:56.73
>>46
たまにもっていくけど喉が乾くよ
夜にちょっと飲むときはいいアテになるよ
あと意外に賞味期限は長くないものもあるよ

 

51: 名無し 2020/11/21(土) 13:43:13.65
>>50
なるほど、今の時期は神経質になることはないけれど、真空パックされたソーセージを
(例えばプリマハムの香りの物語シリーズとか)煮沸消毒して持って行くのもありかな。

 

55: 名無し 2020/11/21(土) 20:43:23.02
>>51
真空パックのを煮沸消毒するのか?

 

56: 名無し 2020/11/22(日) 07:47:50.32

>>55
「なお、 ソーセージ など 密閉された食品は、 調理した後に密閉されている。
したがって、常温保存するには、自宅で煮沸するとよい。」
村上 宣寛. ハイキングの安全学 . Kindle 版.

らしい。

 

58: 名無し 2020/11/27(金) 14:30:11.69
スーパーに行って真空パックされたソーセージを見てきた。「加熱後包装」と書かれてあった。
やっぱり煮沸消毒は必要。

 

59: 名無し 2020/11/28(土) 14:13:23.30
マルタイの山の棒ラーメン食べてみたが悪くないな。チキンラーメンより美味い。
スガキヤの味がこんな物だったかな?ビタミン類が入っているのがいい。

 

61: 名無し 2020/11/28(土) 16:36:10.08
>>59
あれ高めだけど量が多くてシジミが入っていていいんだけど店頭ではほとんど売ってないよな

 

62: 名無し 2020/11/28(土) 16:38:27.74
あんまり作ってないんだろうな
もっと作ってくれよ
って言っても需要がないんだろうな

 

65: 名無し 2020/12/07(月) 20:56:56.63
初めて昼に鍋やったわ
温いしうまかった

 

66: 名無し 2020/12/07(月) 21:26:58.04
寒い時の鍋は何よりもうまい

-グルメ

© 2021 ボントロちゃんねる Powered by AFFINGER5