グルメ

エビフライにはソースか?しょうゆか?

1: 名無し 2020/08/23(日) 19:15:07.32 ● BE:811133648-2BP(2000)
名店のエビフライがたまらない
no title

2: 名無し 2020/08/23(日) 19:15:28.89
タルタル

74: 名無し 2020/08/23(日) 19:25:19.41
>>2
終了

129: 名無し 2020/08/23(日) 19:36:05.66
>>2で終わってた

209: 名無し 2020/08/23(日) 19:56:19.20
>>2
これしかないんだよなぁ

260: 名無し 2020/08/23(日) 20:17:18.69
>>2
他にねーだろ

354: 名無し 2020/08/23(日) 21:11:25.88
>>2
それが一番

371: 名無し 2020/08/23(日) 21:25:43.88
>>2
これ以外あり得ない

374: 名無し 2020/08/23(日) 21:31:55.35
>>371
実は意外と青じそドレッシングが好き

4: 名無し 2020/08/23(日) 19:15:38.30
タルタルソース(´ω`)

5: 名無し 2020/08/23(日) 19:15:49.15
タルタル一択

8: 名無し 2020/08/23(日) 19:16:07.18
ソース!

706: 名無し 2020/08/24(月) 16:16:53.99
>>8
これはステーキソース!

9: 名無し 2020/08/23(日) 19:16:07.80
醤油かけるヤツなんているの?

69: 名無し 2020/08/23(日) 19:25:01.12
>>9
自分はかけるよ
まぁ何でもいいけど

261: 名無し 2020/08/23(日) 20:18:10.05
>>9
普通にかけるんだが

267: 名無し 2020/08/23(日) 20:20:36.33
>>9
まあエビだったら醤油だし

10: 名無し 2020/08/23(日) 19:16:11.66
「エビフライはタルタルソースを食べるための棒」

508: 名無し 2020/08/24(月) 00:24:56.17
>>10
大沢たかおが思い浮かんだ
EZMV-JgVcAEc67Y

12: 名無し 2020/08/23(日) 19:16:14.19
塩だろ

素人かよwwwwwww

203: 名無し 2020/08/23(日) 19:55:34.60
>>12
エビ天は塩だけどエビフライは無いわ

285: 名無し 2020/08/23(日) 20:26:21.21
>>203
豚カツも塩で食わすとこあるらしいから
意外といけるのかもしれんぞ
俺はタルタル一択だがw

360: 名無し 2020/08/23(日) 21:15:34.78
>>285
最初から最後まで塩で通せたことがない
必ず3切れ目くらいからソース

15: 名無し 2020/08/23(日) 19:16:41.97
タルタル+ソース+からし

19: 名無し 2020/08/23(日) 19:16:54.15
マヨ

465: 名無し 2020/08/23(日) 23:13:04.35
>>19
ナカーマ

28: 名無し 2020/08/23(日) 19:17:54.48
何にもつけない
一番海老の味が解る

35: 名無し 2020/08/23(日) 19:18:38.08
>>28
うむ

39: 名無し 2020/08/23(日) 19:19:47.17
甲殻アレルギーだから食べれない…

123: 名無し 2020/08/23(日) 19:34:25.70
>>39
俺も
しかも30過ぎてから悪化した人だからそれまでは大好きで
さらに地元が車海老が特産品で宴会とかあると
必ずエビ料理が大量に出てくるから非常に辛い

126: 名無し 2020/08/23(日) 19:35:43.71
>>123
やっぱり甲殻類アレルギーってエビカニ好きな人がなるんだ

135: 名無し 2020/08/23(日) 19:36:49.73
>>123
年取ってから甲殻アレルギー発症する人って突然なるもんなの?

171: 名無し 2020/08/23(日) 19:46:07.19
>>135
いや今にして思えば小さいからから食べ過ぎると若干ノドが痒くなってたな
ただ「若干」程度だったから気にしてなかった
それがある日突然エビ食べてたら動悸が激しくなり強烈な吐き気を催してって感じ
それ以降は怖くて口に出来なくなったよ

179: 名無し 2020/08/23(日) 19:47:39.22
>>171
俺カニで同じ症状おきたわ

46: 名無し 2020/08/23(日) 19:20:25.43
前半タルタル、後半ソース
塩だの醤油だのは、フライじゃない時にやる

48: 名無し 2020/08/23(日) 19:20:27.44
カツは辛子とソースかタルタルだな

58: 名無し 2020/08/23(日) 19:22:11.39
タルタルとソースとレモンと醤油
全部かけると濃厚で芳醇な味わい
コツは醤油は風味付け程度でほんの少しだけにすること

92: 名無し 2020/08/23(日) 19:27:33.27
>>58
焼きそばの隠し味みたいなものか

75: 名無し 2020/08/23(日) 19:25:31.81
俺の中でこれだけは譲れない
エビフライはタルタル
トンカツはソース
ハムエッグは醤油

76: 名無し 2020/08/23(日) 19:25:39.31
前はタルタルだったけど最近はタルタルとソース

79: 名無し 2020/08/23(日) 19:25:52.71
醤油にマヨネーズ
これマジで旨いから
ご飯によく合う

93: 名無し 2020/08/23(日) 19:27:36.13
そんなことより
アジフライについて議論してくれ

ウスターソースだよな?

98: 名無し 2020/08/23(日) 19:28:15.78
>>93
醤油+マヨネーズ

112: 名無し 2020/08/23(日) 19:31:58.37
>>98
その組み合わせは想像してなかったw

119: 名無し 2020/08/23(日) 19:33:46.66
>>93
アジフライとイカフライはタルタル
エビフライはウスター

124: 名無し 2020/08/23(日) 19:34:33.23
>>93
アジフライこそ醤油
エビフライはタルタル+レモン

138: 名無し 2020/08/23(日) 19:37:35.38
>>93
アジフライは醤油とカラシ

660: 名無し 2020/08/24(月) 10:38:51.39
>>138
これ
これ以外はない

102: 名無し 2020/08/23(日) 19:29:06.76
タルタルに決まってる
だが兵庫県の三田で
定食屋と喫茶店一軒ずつマヨネーズを添えられた経験がある
あの辺はそういう文化があったのだろうか

もうどちらの店もない

111: 名無し 2020/08/23(日) 19:31:28.55
明太子マヨネーズだよ

113: 名無し 2020/08/23(日) 19:31:59.84
トンカツ屋でタルタルソースついてきたらタルタルソース
弁当に入ってる細いやつなら醤油

114: 名無し 2020/08/23(日) 19:32:02.87
カレーのルーだな
フライ物の衣とカレーのルーとの相性は最強伝説だわな

115: 名無し 2020/08/23(日) 19:33:04.93
漠然とした高級感はあるんでありがたがられるけど
エビのフライや天ぷらはエビの風味が薄くなっちゃって
あんまり美味い調理法じゃないんだと思う

エビは塩焼きがいちばん美味い

143: 名無し 2020/08/23(日) 19:38:12.84
>>115
エビにも色々種類あるからな
水分飛ぶから焼き方も難しいし、個人的には伊勢エビみたいな大型のは焼きで小型のは天ぷらが良い

125: 名無し 2020/08/23(日) 19:34:58.62
>>115
新鮮な海老ならそりゃそう
エビフライはそこまで美味しくないエビを美味しく食べる方法だぞ

141: 名無し 2020/08/23(日) 19:37:59.90
>>125
南極料理人の伊勢海老フライを思い出した

132: 名無し 2020/08/23(日) 19:36:34.22
和風ドレッシング派なんだけどわかる人いる?

139: 名無し 2020/08/23(日) 19:37:36.63
>>132
大根おろしがあるとさらに美味しい

430: 名無し 2020/08/23(日) 22:24:56.21
タルタルソースって揚げ物以外に使わないよね
かなーりピンポイントな調味料だわ
そういう意味では、ホタルイカ以外には滅多に使わない辛子酢味噌に似てる

437: 名無し 2020/08/23(日) 22:28:03.32
>>430
ロービーとかハムのサンドイッチに使うと美味いよ

448: 名無し 2020/08/23(日) 22:44:32.90
エビフライにしょうゆなんて生まれてはじめて聞いた

451: 名無し 2020/08/23(日) 22:46:05.29
>>448
唐揚げにはわさびだよな。
まだまだ探究心が足んないな

455: 名無し 2020/08/23(日) 22:50:33.79
>>451
唐揚げにわさびも初めて聞いた。合うの?

458: 名無し 2020/08/23(日) 23:03:26.79
>>455
油っぽさを消してくれる。少しつけるだけで十分美味い。

510: 名無し 2020/08/24(月) 00:26:49.92
>>458
下味段階で入れると良い。

513: 名無し 2020/08/24(月) 00:38:04.20
>>510
雑菌繁殖を防ぐ意味でも着ける時にワサビは必ず入れるもんだと思ってたわ

472: 名無し 2020/08/23(日) 23:22:52.00
エビフライ 醤油
玉子焼き 醤油
目玉焼き 醤油
いかフライ 醤油

お前らもそうだろ

479: 名無し 2020/08/23(日) 23:34:08.68
>>472
埼玉はこうだ

エビフライ タルタル
玉子焼き  にんべんかヤマキ白だし
目玉焼き  塩胡椒+ちょい醤油
いかフライ ウスター

520: 名無し 2020/08/24(月) 00:43:31.59
>>472
エビフライ、カキフライ タルタル
玉子焼き おろし醤油
目玉焼き 塩胡椒
イカフライ、白身魚フライ 中濃ソース
アジフライ 醤油
トンカツ、チキンカツ 最初塩、途中からトンカツソース

573: 名無し 2020/08/24(月) 03:16:05.01
タルタルソースの賞味期限が1ヶ月と知って
ここ数日フライ系のお惣菜買ってる

574: 名無し 2020/08/24(月) 03:21:11.98
>>573
大根おろしを食え
胸焼けしないぞ

578: 名無し 2020/08/24(月) 03:30:28.44
>>574
大根おろし美味いよね
天ぷら作るときに大量に擦ってる

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